Рецепты диетических блинов к масленице

8 526
blin

Вот и наступила масленица, неделя поедания калорийных, соблазнительных блинчиков. Как же не отступить от старой, доброй русской традиции, и при этом не набрать лишние килограммы? Есть множество хитростей снизить калорийность блинов, в этой статье мы расскажем о рецептах диетических блинов, без вреда для фигуры.

Правило номер один  — снизить количество жира, и добавлять больше белка и клетчатки.

Конечно же совсем без масла блины приготовить не получится, но есть способы существенно снизить его количество. Добавляем 2-3 столовые ложки растительного масла в смесь для блинов, жарим их на тефлоновой или чугунной сухой сковороде, для этого прежде нужно ее как следует прокалить, блинчики не будут прилипать, получаться не такими тяжелыми и жирными.

Для теста диетических блинов использовать лучше всего только белки, предварительно взбив их. Молоко добавляем пониженной жирности (0,5-1,5 %). Можно его размести 50/50 с водой, а лучше вообще заменить минеральной водой, на ней блинчики будут воздушными и нежными.

блины с сметаной

Мука должна быть грубого помола, лучше всего гречневая или ржаная, в ней меньше углеводов, но при этом она богата клетчаткой. Готовые блинчики лучше всего подавать с обезжиренным йогуртом или джемом на фруктозе.

Рецепт диетических блинов на кефире

Для приготовления понадобится

  • Кефир 1 л
  • Вода 150 мл
  • Яйца 3 штуки
  • Соль 1 чайная ложка
  • Сахар 1 столовая ложка
  • Сода 1 чайная ложка
  • Подсолнечное масло 3 столовые ложки
  • Мука 1 стакан

Приготовление

Яйца с сахаром и солью взбить до однородной массы, добавить кефир, воду и соду. Муку вводим постепенно, помешивая массу, так тесто получится без комочков. Растительное масло добавляем в самую последнюю очередь. Тесто должно получиться жидким, так блинчики будут тонкими, если они прилипают, и не переворачиваются, добавьте еще муки. Когда одна сторона покроется пузырьками, переворачиваем и жарим на среднем огне.

 

Рецепт диетических блинов по Дюкану

Для приготовления понадобится

  • Измельченные овсяные хлопья 4 столовые ложки
  • Молотые пшеничные отруби 2 столовые ложки
  • Яйцо 1 штука
  • Теплый кефир 0% 200 г
  • Соль
  • Заменитель сахара

Приготовление

Замешиваем тесто традиционным способом, блинчики выпекаем на прокаленной сковороде без масла.

mid_47907_2515

 

Диетические блинчики на газированной, минеральной воде

Для приготовления понадобится

  • Яйца 3 штуки
  • Мука 2 стакана
  • Молоко 2 стакана
  • Газированная вода 2 стакана
  • Соль 1 чайная ложка
  • Сахар 2 столовая ложка
  • Сода гашенная уксусом 1 чайная ложка
  • Растительное масло 2 столовые ложки

Приготовление

Тесто замешиваем привычным способом, но в конце добавляем газированную воду, и тщательно смешиваем массу. Сковороду перед выпеканием смазываем тонким слоем растительного масла. Этого должно хватить на всю партию. После приготовления блинчики желательно накрыть, и дать им постоять.

Экспериментируйте с различными начинками, это может быть творог с фруктами и ягодами, натертый твердый сыр, ломтики ветчины с овощами помидорами, огурцами и зеленью. Ещё больше вариантов начинок можно посмотреть в статье Диетические блинные начинки.

Эти простые рецепты диетических блинов помогут вам порадовать себя и друзей традиционным русским блюдом, без вреда для талии!

Приятного аппетита и веселой масленицы! 

(60 голосов)
Loading ... Loading ...

1 Комментарий

  1. Крошка Sally

    09.06.2013 от 13:34

    на кефире просто песня, очень пушистые и воздушные блинчики

Ваш комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *